¿Qué puedo comer?

1. Foto del menú/carta del establecimiento de restauración colectiva.

2. Comentario sobre los alimentos/ingredientes que pueden provocar alergía y /o intolerancia.

 

Los alimentos que pueden provocar alergía y/ o intolerancia son:

 

  - Al cereal: tosta de brandada de bacalao.

  - A frutas y verduras: en el postre (puesto que pueden ofrecer algún tipo de fruta), la paella, el gazpacho andaluz, jamoncitos de pollo al chilindrón, albóndigas en salsa y merluza en salsa americana.

  - A la leche: lenguado a la romana y tosta de brandada de bacalao.

  - Al pescado y marisco: paella, tosta de brandada de bacalao, lenguado a la romana y merluza en salsa americana.

  - Al huevo: ensalada mixta y lenguado a la romana.

  - A los frutos secos: jamoncitos de pollo al chilindrón.

 

3. Explicación de la manera de informar al consumidor sobre estos alimentos.

 

Los establecimientos podrían informar al consumidor en el reverso de la carta y a través de dibujos para llamar la atención sobre los productos que podrían provocar alergia o intolerancia.

4. Recomendaciones para personas con alergias y/o intolerancias que se podrían facilitar al consumidor en dicho establecimiento.

 

Los establecimientos podrían facilitar al consumidor el cambio de un plato que podría producirle alergia por otro que no le produzca, sin alterar el precio del menú.